Le Gouvernement a annoncé début juin [>] le renforcement des aides apportées à l’hôtellerie, restauration, cafés, tourisme, évènementiel, sport et culture et aux secteurs en amont et en aval. Or, ces aides aujourd’hui ne concernent pas les activités d’installation et maintenance en cuisine professionnelle.
Le Snefcca représente les entreprises d’installation et de maintenance des équipements de réfrigération et de cuisine professionnelle, dont l’activité dépend économiquement de l’hôtellerie-restauration. Ainsi, à travers sa commission cuisine, le syndicat souhaite la reconnaissance de ces métiers en les incluant dans le plan de l’Etat comme une activité connexe.
Effectivement, depuis mars 2020, les installateurs et mainteneurs ont subi une forte baisse d’activité avec un impact financier irrémédiable. La reprise de cette activité pourrait par ailleurs s’avérer lente et progressive, les investissements des professionnels de la restauration étant pour la plupart reportés voire pour l’heure annulés. Le soutien de l’Etat est donc légitime et nécessaire pour garantir la continuité de fonctionnement de ces entreprises fortement touchées par la crise, et par conséquent également, la continuité de fonctionnement des activités de l’hôtellerie, restauration, cafés, tourisme, évènementiel, sport et culture.
