Résultats de l'enquête de Branche 2026

Le Snefcca dispose des résultats de la nouvelle enquête de Branche des entreprises du Froid, des Équipements de Cuisines Professionnelles et du Conditionnement de l'Air, qu'il commandite tous les deux ans auprès de Xerfi. Réalisée entre avril et juillet 2026 sur les données 2025, cette enquête permet de dresser un état des lieux de la situation économique et sociale de notre profession et d'en mesurer les principales évolutions. 

Une activité qui marque le pas après plusieurs années de croissance

Les résultats de l'année 2025 témoignent d'un léger ralentissement de l'activité de notre Branche, après plusieurs années de progression.

Le nombre d'entreprises s'établit à 2 600, contre 2 700 en 2023, soit une diminution de 3,5 %. Les effectifs salariés enregistrent également un léger recul, passant de 34 500 à 33 900 salariés (-1,5 %). Ils demeurent néanmoins supérieurs de 25,5 % à leur niveau de 2015, témoignant du développement de notre profession sur le long terme.

Le chiffre d'affaires global atteint 6,87 milliards d'euros en 2025, contre 6,98 milliards en 2023, soit une baisse limitée à 1,5 %. Malgré ce tassement, l'activité reste à un niveau historiquement élevé, confirmant le poids économique de nos métiers et leur importance dans les secteurs du froid, des cuisines professionnelles et du conditionnement de l'air.

Des évolutions à surveiller

Cette relative stabilité masque néanmoins plusieurs évolutions qui méritent notre attention.

La première concerne la structure des entreprises. Notre Branche reste très majoritairement composée de petites structures : 91,5 % des entreprises comptent moins de 20 salariés. Le nombre d'entreprises sans salarié diminue, passant de 760 en 2023 à 670 en 2025, tandis que les entreprises de 20 salariés et plus concentrent désormais 51,5 % du chiffre d'affaires de la profession.

La deuxième évolution concerne la répartition des activités. Le froid demeure le premier secteur de notre Branche, représentant 53,5 % du chiffre d'affaires, une proportion stable par rapport à 2023. Le conditionnement de l'air représente 32,5 % de l'activité et les cuisines professionnelles 12 %. Sur deux ans, ces trois activités enregistrent de légers replis de chiffre d'affaires, respectivement de 1,5 %, 1 % et 2,5 %.

Enfin, l'évolution des prestations appelle également notre vigilance. L'installation représente désormais 62 % du chiffre d'affaires, en progression de 2 % sur deux ans. En revanche, la maintenance contractuelle, qui représente 14,5 % de l'activité, enregistre un recul de 4 %, tandis que le dépannage et le service après-vente (22,5 % du chiffre d'affaires) diminuent de 8 %.

Ces évolutions soulignent l'importance de consolider les activités récurrentes, notamment la maintenance, qui constitue un facteur de stabilité pour les entreprises de notre Branche.

Dans ce contexte, les perspectives pour 2026 restent mesurées : près de la moitié des entreprises interrogées (47,5 %) anticipent une stabilité de leur activité, tandis que 35,5 % envisagent une progression de leur chiffre d'affaires. 

Ces résultats confirment la capacité de notre profession à maintenir un niveau d'activité élevé, tout en rappelant la nécessité de rester attentifs aux évolutions économiques, à l'emploi et à la pérennité de nos entreprises.

Merci à tous ceux qui ont répondu à l'enquête !

Source : Xerfi – Enquête de Branche Snefcca 2026, données 2025, septembre 2026.